Berapa ramaikah di antara kita memiliki inkubator? Baik yang dari jenis manual buatan sendiri mahupun yang ditempah dan yang dibeli dari pembuat mesin penetasan telor otomatik?

Sering kali kalau kita lawati blog-blog kepunyaan para penggemar dan para penternak unggas, baik berskala kecil mahupun berskala besar, antara ujian dan cabaran yang besar dan biasa buat mereka ialah kegagalan penetasan. Kadar penetasan yang terlalu rendah.

Tidak dinafikan bahawa, kelemahan rekabentuk mesin penetas itu sendiri adalah merupakan penyumbang kepada kegagalan ini. Sebahagiannya akan menyalahkan sipembuat inkubator dan sebahagian yang lebih bersifat pasif, lebih selesa mengatakan ianya juga hasil dari kurangnya lagi ilmu berkaitan dengan penetasan. Ini adalah kerana, sebagai seorang selalu dan pernah berdampingan dengan inkubator berskala besar seperti Petersime, saya sendiri pernah melihat, ianya bukan dari mesin, tetapi ianya 100% datang dari sikap kita.





Pelbagai ragam. Tidak perlulah saya berceritakan di sini dengan lebih. Cuma apa yang saya cuba tegaskan di sini ialah mesin itu telah diuji dengan pelbagai ujian dan telah digunakan oleh penternak/pengusaha GIANT. Beratusan mereka membelinya.

Saya cuba ringkaskan sebagai rumusan, sebenarnya kita terlalu ghairah untuk melihat ayam/itik/puyuh/angsa dan pelbagai unggas lagi "melahir"kan anak ke dunia. Namun kita belum cukup bermuhasabah lagi akan faktor-faktor ini:

Dua bulan yang lalu saya telah disapa melalui telefon oleh seseorang yang hanya diberi nama HAIRI. Seperti biasa, saya hanya sekadar bertanya dari mana asal pemanggil tersebut dan juga kekadang bertanya adakah mereka ini penternak unggas sepenuh masa atau sekadar hobi.

Setelah itu barulah saya bercerita serba sedikit perihal fungsi inkubator keluaran kami serta berdiskusi berkaitan dengan harga, penghantaran serta jaminan mutu produk kami. Biasanya diskusi yang meleret adalah berlegar dari segi fungsi dan harga. Saya selalu mengandaikan semua yang menelefon saya mempunyai asas yang kuat berbekalkan pengalaman mereka untuk mengusahakan produk yang makin popular mutakhir ini.

Setelah agak panjang perbulan kami, En. Hairi telah menyatakan kesediannya untuk bertandang premis saya di Puchong. Seperti biasa, saya tidak langsung berhiporkit untuk memberitahu, yang saya hanyalah pembuat inkubator yang berskala kecil-kecilan. Dan saya beroperasi dari rumah sahaja. Saya tidak mempunyai pejabat mahupun bengkel khusus seperti kebanyakan pengeluar.


Di samping faktor kewangan cukup membataskan dan mengekang perjalanan perniagaan kami, kami juga bersangkaan bahawa, dalam skala kuantiti kurang dari 10 unit sebulan, saya mampu melakukannya di"halaman rumah".

etelah membuat temu janji, En. Hairi pun menhadirkan diri di Masjid Puchong Perdana di mana saya menunggu En. Hairi dengan agak lama selepas solat Asar. Tiada kelibat insan yang bernama Hairi kerana kami tidak pernah memberi tahu antara sesama kita akan rupa paras, sehinggalah saya melihat seorang insan sedang melakukan panggilan telefon. Setelah itu saya hanya "menunda" En hairi kerumah saya yang sangat hampir dengan Masjid.

Setibanya saya didepan pintu pagar, terus saja anak perempuan saya memberitahu saya yang saya membawa pelakon ke rumah. Yang pertamanya saya memang rabun. Hanya apabila Hairi menghulur tangan, barulah saya bertanya yang beliau itu adalah Hairi pelakon tu ke. Jawapan ringkasnya ialah "YER". Sambil itu saya terus menjemputnya melihat sebuah inkubator dalam proses penyiapan.

Meringkaskan cerita, En Hairi telah membuat keputusan untuk membeli 1 unit inkubator model 103D dengan membayar deposit. Setelah bercerita sedikit antara beberapa isu semasa, En Hairi meminta diri untuk pulang dengan keputusan dia akan telefon saya kembali untuk mengesahkan bilakah dia akan turun kembali untuk mendapatkan inkubator yang sudah siap.

Kelmarin, En Hairi telah sekali lagi menunaikan janjinya untuk mendapatkan inkubator yang dipesan. Kami sekali lagi bercerita pasal kaedah penternakan ayam kampung yang terbaik kaedahnya.

Memang dari apa yang dibualkan oleh En Hairi, beliau telahpun membuat persiapan untuk menternak ayam. Pernah beliau menyatakan kepada saya inkubator yang beliau belikan ini hanyalah sekadar membantu adiknya untuk berdikari. Tetapi diakhirnya Hairi juga seakan mengaku bahawa penternakan unggas memang amat betpotensi sekiranya dilakukan secara yang berteknologi dalam serba serbi aspek termasuk, pembakaan, penetasan, perindukan.

Akhirnya, saya yakin dan percaya suatu hari, EN HAIRI OSMAN (klu tak silap saya) akan menjadi penternak ayam kampung yang disegani. Beliau cukup berminat berceritakan perihal penternakan ayam kampung. Semoga bidang yang selain dari lakonan ini akan merubah kehidupan EN Hairi ketahap yang lebih maju.

Semalam, saya telah didatangi oleh seorang pelajar tahun akhir jurusan Mekatronik, UTM Skudai Johor. Pelajar tersebut ialah Mohammad Aidil Adam bin Hamidan, sedang menyiapkan Thesis atau projek akhir beliau dan beliau merancang untuk menjadikan Inkubator fungsi automatik sebagai produk beliau.

Menurut beliau cadangan untuk membina sebuah inkubator dengan fungsi otomatik ni adalah kerana, beliau mendapati untuk membina sebuah inkubator, ianya memerlukan kepelbagaian dan cabang ilmu. Antara lainnya ialah sistem robotik, elektrikal, thermodynamic, elektronik dan pengkomputeran.



Jika inkubator saya lah yang dijadikan sebagai projek rujukan, ianya mungkin tidak mencapai matlamatnya yang sebenar. Namun saya telah pun memberi sedikit penerangan yang mana inkubator keluaran saya ada banyak hubung kait projek yang bakal beliau kendalikan. Antaranya ialah penggunaan mikro-controller based system. Selain daripada itu, saya juga menggunakan konsep CAM-profile untuk bertindak sebagai yang akan menggerakan turner turun dan naik.

Sebelum memulakan bicara, Mohd Aidil yang berasal dari Kelang Selangor dan telah bertandang bertemankan ibu danbapa beliau. Sejurus sahaja sampai ke itu lokasi, saya yang agak sibuk dengan beberapa projek kecilan di Proton Shah Alam, tanpa membuang masa memberi peluang kepada Mohd Aidil untuk bertanya apa-apa kemusykilan bebrkaitan dengan pembikinan inkubator.

Sedaya yang termampu, saya telah memberi bebrapa petua dan juga ilmu yang bersesuaian. Oleh kerana saya bukanlah insan yang terbaik, maka saya memulakan penerangan bermuala dengan faktor-faktor utama yang menjadikan inkubator atau hatcher itu dapat mengeluarkan dan menetaskan anak-anak unggas yang berkualiti.

Aspek-aspek berkaitan dengan kepentingan humidity, pergerakan telor, saiz inkubator, material yang perlu diambil-kira, kaedah menyukat suhu dan beberapa aspek lagi deterangkan dengan agak jelas. Hatta kaedah untuk mendapat baka serta benih atau telor juga dibincangkan.

Di akhirnya, saya telah memberitahu bahawa terdapat banyak kelebihan membina inlubator berfungsi otomatik berbanding dengan manual dari pelbagai sudut dan aspek. Dalam masa yang sama juga, saya menekankan kepada beliau bahawa sekiranya menggunakan inkubator manual, terlalu banyak permasalahan berkitan dengan inkubator manual antara lainnya bersabit dengan "disiplin pengguna" yang merupakan sebahagian besar penymbang kepada kegagalan penternak/penetas.

Itu belum diambil kira konsep dan kaedah pengaliran/peredaran serta pembentukan humidity di dalam inkubator yang mana inilah elemen yang terpenting di dalam proses penetasan.

Oleh kerana masa yang agak terbatas (menghampiri waktu solat Jumaat, Mohd Aidil dan keluarga memhon izin untuk beredar. Walaupun begitu, saya sentiasa mengingatkan kepada Mohd Aidil, sekiranya memerlukan apa-apa bantuan, beliau boleh lah merujukkepada saya kembali.

Apa pun saya ucapkan selamat maju jaya diucapkan kepada beliau

Topik ini agak menarik perhatian saya untuk saya paparkan di sini dan semoga paparan ini dapat kita kongsikan bersama demi untuk memperbaiki dan mempertingkatkan kualiti perniagaan kita, khususnya berkaitan dengan penetasan dan ammya berkaitan dengan penternakan.

Pebagai pengeluar, saya mempunyai rekod saya sendiri berkaitan dengan pengkalan data (database) pelanggan-pelanggan saya. Saya mengamati sepenuhnya keupayaan dan permasalahan setiap dari komen dan komplen. Cumanya sedikit tersasar kekadang tu, maklumlah sebagai pengusaha yang baru bertapak setelah sekian lama dikifarahkan dengan kecederaan fizikal. Lantaran itu ada kalanya saya lambat memberi respon atau tindak-balas terhadap permasalahan tersebut, namun bukanlah beerti ingin membuat tak endah sahaja.



InsyaAllah saya cuba selesaikan sebaik mungkin demi untuk menjaga kesinambungan bisnes ini. Sesiapa yang pernah berurusan dengan saya terutamanya sebagai pelanggan, mungkin mereka dapat menyelami sedikit permasalahan saya kerana saya sering memberitahu semua pelanggan saya berkaitan dengan kelemahan-kelemahan yang ada pada diri saya. Sekali lagi InsyaAllah, semuanya kita tempuhi dengan sebaik mungkin.

Lazimnya, apabila kita bercerita pasal penetas telor, ianya berkisar rapat dari segi keupayaan penetasan. Jadi apakah faktor yang utama menyumbang kepada kadar penetasan yang terbaik atau yang tidak langsung menetas? Di samping kita mempunyai bekalan telor yang konsisten, kaedah pengendalian telor dari ladang pun memang telahpun dipraktiskan sebaik mungkin. Maka seharusnya, penetasan untuk "batch" tersebut akan menjadi sama dengan yang sebelum-sebelum ini. Logiknya begitulah!

Tetapi, diandaikan pentesan tidak berlaku seperti yang sepatutnya, maka apakah anda terus membuat telahan yang telor2 tersebut bermasalah? Kemungkinan itu tetap ada akan tetapi terlalu dhoifnya rumusan kita sekiranya itulah andaian. Kita sering kali terlepas pandang akan tahap atau keadaan mesin penetas telor milik kita. Kita terlalu jarang membuat pemereksaan secara rutin terhadap mesin penetas telor yang satu-satunya ada pada kita. Kita yakin mesin kita mantap! Sepanjang biasa.

Mungkin juga kita terlalu berkira-berkira berkaitan dengan kemungkinan kos-kos yang bakal terlibat sekiranya saya atau wakil saya dipanggil untuk membuat pengujian tahap keselamatan mesen penetas telor. Lantaran itu kita terus membiarkan sahaja mesin tersebut berjalan seadanya.

Dipendekkan cerita, selepas sekian lama mengalami trauma "telor tembelang", barulah kita ketahui akan permasalahan itu ujud hasil dari kerosakan yang sudah terdapat pada mesin kita sendiri sekian lama secara perlahan-lahan. Mungkin "heater"nya, mungkin "turnernya dan mungkin "blower"nya serta mungkin juga electroniknya (mikro-pemproses). Namun sehinggalah keseluruhan mesin penetas tersebut diperiksa atau di"diagnos" secukupnya, maka barulah punca kepada permasalahan itu akan dikenal-pasti.

Sebagai contoh, terdapat seorang pemilik mesin penetas telor telah mengalami kejadian yang agak "trauma". Setelah sekian lama mesin itu beroperasi, maka pada satu ketika penetas telor tersebut memberi satu masalah yang besar kepada pemiliknya. Dengan secara tiba-tiba suhu di dalam mesin tersebut meningkat begitu mendadak langsung tidak menurut apa juga "setting" yang telah dilakukan.

Pada asasnya, memang "thermostat"lah yang bermasalah. Namun kejadian kenaikan suhu yang mendadak ini bukannya berlaku sepanjang masa atau setiap kali suis utama ditutup di mana kita boleh terus memberi jawapan.

Itik muscovy tempatan dikenali sebagai itik nila atau itik serati. Itik ini berbulu hitam dan putih biasa dipelihara oleh orang kampung untuk menghasilkan telur dan daging. Baka yang berwarna putih pada keseluruhan badan merupakan jenis yang di import berkualiti tinggi khusus untuk pengeluaran daging secara komersil.

Pusat Pembiakan Itik, Jabatan Perkhidmaan Haiwan, Kg Paya Jaras Hilir adalah satu- satunya ladang yang menghasilkan anak itik komersil pedaging jenis muscovy di Malaysia. Pada tahun 1992, pusat ini telah mengimport sebanyak 500 ekor induk baka tulen dari Perancis bagi menghasilkan anak itik komersil yang bermutu dan dibekalkan kepada penternak- penternak kecil sekitar Selangor dan Pulau Pinang. Sejak itu pengeluaran terus di tingkatkan.

Pusat ini terus giat memperkenalkan dan meningkatkan pengeluaran selari dengan permintaan orang ramai. Dari tahun ke tahun didapati ‘trend’ permintaan bagi setiap tahun kebiasaannya meningkat mengikut musim perayaan kaum cina seperti pada perayaan Kuih Bulan dan Tahun Baru Cina tetapi keadaan ini mula berubah sejak akhir- akhir ini kerana telah dipengaruhi oleh permintaan dan penyertaan pesawah padi/ petani melayu secara kecil- kecilan tajaan Jabatan Pertanian di seluruh negara di bawah kawalan makhluk perosak.

Anak itik yang dihasilkan oleh pusat ini kebanyakkannya ( 60% ) dibekalkan kepada penternak- penternak kecil yang menternak antara 100- 300 ekor secara ‘ all in all out ‘ selebihnya kepada penternak semi komersil yang menternak 300-1500 ekor sepusingan. Oleh kerana perusahaan ini masih baru dan keistimewaan yang ada pada itik muscovy memberi peluang kepada industri ini berkembang dengan baik, seterusnya menyumbang dalam memenuhi keperluan daging negara dan juga untuk eksport.

Pembangunan Ladang

Pemilihan dan mendapatakan kawasan yang sesuai sangat penting dan memulakan perancangan yang baik agar suasana dan persekitaran nyaman dan selesa untuk itik membesar dan memudahkan pengurusan harian. Kemudahan bekalan air untuk ternakan dan mencuci serta bekalan elektrik perlu ada. Tanah bekas lombong, kawasan tinggi atau kering ladang kelapa sawit sesuai untuk pengurusan sistem ‘deep litter’ sama ada secara intensif atau separa intensif.

Cuaca negara kita sentiasa panas dan lembap, reban perlu direka bentuk untuk mengurangkan tegasan iklim, memberi pelindungan itik semasa peringkat membesar sehingga peringkat jual. Reban dibina menggunakan kayu dan beratap rumbia atau zink. Bumbung berbentuk double ridge dan dinding terbuka membantu pengudaraan. Tinggi minima bahagian tengah 14 kaki, tepi 8 kaki dan cucur tepi kira –kira 5 kaki bagi mendapat suasana selesa, pengudaraan yang baik dan terhindar dari tempias ketika hari hujan. Reban berukuran 300 kaki panjang dan 24 kaki lebar boleh memuatkan 5000 ekor itik sehingga peringkat jual. Selain bahagian reban penyediaan bahagian legar berpagar depan reban perlu, terutama musim panas.Lantai simen mengelakkan kelembapan dan memudahkan pembuangan sarap setiap kali selesai satu pusingan ternakan.

Kemudahan jalan dan sistem perparitan dan saliran yang baik perlu ada. Bekalan elektrik dan air yang bersih untuk minuman dan cucian sangat perlu.

Peralatan:

Kepungan.

Zink licin setinggi 11/2 kaki disambung menggunakan penyepit/penyokong kayu dibentuk bulat keliling dengan panjang rentas 8 meter untuk menampung setiap 1000 ekor anak itik.

Bahan sarap.

Sekam padi atau habuk papan digunakan sebagai alas lantai simen. Sarap perlu di urus dengan baik, jika basah ianya harus dibuang dan ditambah dari masa ke semasa bagi memastikan lantai reban sentiasa kering.

Alat pemanas.

Set pemanas jenis LPG sesuai digunakan. Alat ini digantung di tengah-tengah kepungan dan dipasang 1- 2 jam sebelum ketibaan anak itik bagi menyediakan suasana persekitaran yang hangat dalam perindukan.

Bidai.

Bidai/ dinding plastik sangat diperlukan diperingkat perindukan sahaja iaitu pada itik berumur 1 hingga 3 minggu bagi melindungi ternakan dari angin sejuk malam dan ketika hari hujan.

Bekas makanan dan minuman.

Bentuk dan saiz bekas makanan dan minuman berbeza mengikut umur itik. Bilangan juga perlu ditambah dari masa ke semasa untuk memastikan itik mendapat makanan dan minuman yang mencukupi.Bekas air
berbentuk tabung 1 dan 2 gelen juga palung automatik digunakan. Bekas makanan berbentuk dulang, palung papan panjang dan jenis kotak sesuai untuk itik daging.

Operasi dan pengurusan

Pengurusan itik muscovy terbahagi kepada 3 peringkat:-

Peringkat perindukan - 1 hingga 2 minggu.
Peringkat umur - 3 hingga 4 minggu.
Peringkat membesar - 5 hingga 13 minggu.

Tempoh perindukan anak itik pedaging dari umur sehari hingga dua minggu sangat penting dan memerlukan penjagaan yang sempurna. Pada hari ketibaan anak itik dikira, ditimbang dan terus di masukkan ke dalam kepungan. Air minuman yang bercampur vitamin diberikan dengan segera. Suhu dalam reban ialah 35 darjah celcius diperlukan untuk minggu pertama dan dikurangkan setiap hari sehingga mencapai 27- 30 darjah celcius. Setelah itik minum dan bergerak cergas barulah diberi makanan peringkat awal. Palong minuman sebaiknya dilapik dengan dulang bagi mengurangkan kecah dan kelembapan sarap. Palong minum diletak berselang- seli dengan palong makanan keliling dalam kepungan.

Bidai sekeliling reban dipasang bagi melindungi anak itik dari kesejukkan dan mengawal suhu secara tetap dalam reban. Keadaan suhu dalam reban yang sesuai dan selesa dapat dilihat dengan memerhatikan kelakuan anak itik di dalam kepungan. Jika suhu terlalu sejuk anak itik akan berkumpul dan akan berhimpit- himpit di satu tempat. Jika terlalu panas anak itik akan berselerakkan serta tercungap-cungap serta kepak yang terbuka. Haba perlu dibekalkan pada waktu pagi dan malam atau waktu hujan. Bidai mula diselak secara beransur- ansur selepas 2 minggu. Peringkat 3 hingga 4 minggu, bidai di gulung sepenuhnya kecuali hari hujan lebat. Kepungan dan alat pemanas di keluarkan. Dulang makanan anak ditukar kepada palong panjang. Makanan peringkat pembesar berbentuk pelet mula dicampurkan berperingkat dan seterusnya penggunaan sepenuhnya. Palong minuman kecil ditukar pada palong automatik kerana diperingkat ini itik mula minum dengan banyak.

Peringkat membesar 5 hingga 13 minggu, pada peringkat ini makanan dan minuman perlulah sentiasa mencukupi kerana itik mula membesar dengan cepat dan pengambilan makanan meningkat. Untuk menyediakan makanan yang banyak dan sentiasa mencukupi, makanan mula diisi di dalam bekas berbentuk peti. Pada waktu siang dan cuaca panas, pintu reban dibuka bagi membolehkan itik keluar ke ruang legar depan reban.Elakkan itik dari gangguan pengurusan dan tegasan iklim sehingga sampai waktu dipasarkan.

Pengurusan yang baik akan menghasilkan pembesaran itik yang baik

Pengeluaran yang baik bergantung pada makanan ternakan yang bermutu.Makanan permulaan (starter crumble) perlu mengandungi 19 – 22 % CP dan makanan pembesar (finisher pellet) mengandungi 16- 18 % CP. Makanan permulaan adalah untuk anak itik umur sehari sehingga 3 minggu dan makanan pembesar adalah untuk peringkat 4 minggu hingga jual.Dedak komersial boleh didapati di pasaran.

Kesihatan dan Amalan yang Baik

Itik yang sihat menentukan keuntungan. Pengurusan yang baik dapat mengawal kadar kematian di paras 3 % setiap kumpulan.

Program suntikan pelalian perlu diamalkan bagi mengelakkan penyakit berpunca dari virus tertentu. Khidmat nasihat Jabatan Perkhidmatan Haiwan perlu diterap dalam pengurusan harian.

Memotong paruh juga perlu dilakukan kerana itik muscovy mempunyai paruh yang mencangkuk ( tajam). Dalam keadaan stress selalunya pada umur 2-3 minggu itik akan patuk-mematuk bahagian belakang dan bulu yang baru tumbuh.

Mengawal kemasukan penyakit dengan mengawal pergerakan pelawat, pekerja, kenderaan. Menyediakan ‘foot-bath’ membasmi kuman di hadapan setiap pintu masuk ladang/reban sangat-sangat diperlukan.

Hapuskan tikus dan burung yang berkeliaran di dalam reban kerana binatang-binatang ini pembawa penyakit dan bakteria.

Penternakan itik juga perlu diurus dengan baik dan mesra alam.

Air cucian dari reban perlu di salurkan ke dalam kolam kumbahan yang disediakan oleh pihak ladang.Itik yang mati tidak wajar di buang merata- rata bagi mengelakkan pencemaran bau dan penaykit.

Lubang pembuangan itik mati yang bertutup papan tebal sedalam 4 hingga 6 kaki dalam perlu dibuat bagi mengatasi masalah ini.

Ladang perlu mewujudkan dan mengamalkan sistem rekodan yang baik.Data- data boleh membantu pengusaha menganalisis pengurusan bagi membaiki kelemahan dan meneruskan usaha, pencapaian yang baik bagi menjamin keuntungan yang lumayan dan berterusan.

Pemasaran

Daging muscovy pasarannya masih kecil berbanding dengan pemasaran itik peking, pemasarannya masih terhad dan hanya tertumpu pada musim perayaan. Ianya di jual diperinggkat ladang, diproses di rumah sembelih dan dipasar segar di seluruh Malaysia.

Sistem integrasi bersepadu pemeliharaan itik pedaging jenis peking telah dimulakan oleh beberapa syarikat.
Penternak itik dipilih oleh syarikat dengan syarat penternak mesti mampu membina reban sendiri. Syarikat bertanggungjawab membekal anak itik dan makanan kepada penternak dan kemudiannya membeli balik itik yang
telah memcapai umur sembelihan dengan harga yang telah dijanjikan sebelumnya. Itik muscovy juga diharapkan akan diusahakan secara sepadu seperti ini tidak lama lagi.

Pasaran dalam negeri terhad kepada itik yang bersaiz kecil (betina) dan itik jantan yang berumur dalam lingkungan umur 11 minggu dengan berat 3.8 kg. Pasaran Singapura terutama musim perayaan mengkehendaki itik jantan
yang bersaiz besar purata 4.5 kg.

Pentarnak kecil memasarkan itik kepada pemborong atau orang tengah. Itik dimuatkan kedalam bakul yang serupa dengan bakul ayam yang boleh memuatkan antara 8 hingga 10 ekor dan diangkut ke rumah sembelih
dengan menggunakan lori. Itik yang sudah diproses (chilled) diedarkan kerestoran-restoran cina dan juga hotel.

Harga pasaran itik hidup di semenanjung ialah diantara RM3.80 hingga RM4.20 dan meningkat kepada RM6.50 pada musim perayaan. Manakala harga itik proses ialah antara RM6 hingga RM9 dan meningkat kepada RM12 pada musim perayaan.


Promosi merupakan satu elemen yang penting bagi meningkatkan penjualan di mana ianya dapat memberi dan meningkatkan kesedaran serta pendidikan di kalangan masyarakat terhadap khasiat dan keenakan daging muscovy terutama kepada masyarakat melayu dan india. Promosi haruslah dijalankan secara berterusan dan berkesab melalui media massa dan elektronik seperti program pendidikan di sekolah, promosi prodak dan masakan di seluruh Malaysia. Daging muscovy amat sesuai dimasak dengan cara merebus (stew) dan ianya sangat popular di Pulau Pinang, Sarawak dan Singapura. Ia juga sesuai untuk masakan melayu dan india seperti rendang dan kari.

Mutakhir ini, saya sering sangat dihujani dengan pelbagai pertanyaan berkaitan dengan mesen penetas telor buatan saya sendiri samada melalui emel dan juga melalui telefon mmudah-alih. Terlalu sukar untuk saya merumuskan apakah bentuk artikel yang cuba saya sampaikan kerana kalau diikutkan pelbagai ragam soalan yang diajukan baik dari segi keberkesanan penetas telor, harga dan juga persoalan berkaitan dengan teknologi. Saya tidak mahu sangat membicarakan persoalan yang berkisar kepada penetas telor samada keluaran saya yang bersifat "fully-automatic" mahupun beberapa jenis penetas telor manual yang hampir bertebaran di pasaran sekarang ini.

Penulisan saya pada kali ini hanyalah berkisar kepada "Hala Tuju" penternak-penternak unggas yang tumbuh bagaikan cendawan di akhir-akhir ini. Susah juga hendak dikira samada pertumbuhan yang mendadak ini adalah disebabkan oleh betul-betul adanya permintaan untuk bidang tersebut atau pun mungkin penternakan merupakan sektor kerja pilihan bagi kebanyakan warga Malaysia yang terlalu dihimpit oleh kekusutan ekonomi yang melanda dunia.

Rata-rata yang datang menerjah emel saya berbincang persoalan untuk mendapatkan inkubator atas dasar ingin menambahkan pengeluaran anak ayam dengan cara yang lebih bersistematik dan kecekapan yang lebih tinggi berbanding dengan keupayaan menggunakan induk yang semulajadi. Masing-masing berlumba-lumba untuk mendapatkan kaedah penetasan yang terbaik setelah mengalami pelbagai rupa kesilapan berkaitan dengan penetasan samada secara manual mahupun menggunakan induk asli.

Sebenarnya saya tidak langsung mengambil kesempatan ini di atas perasaan melonjak-lonjak penternak untuk mendapatkan khidmat saya dengan membeli mesin penetas telor ini. Rasanya tidak salah kalau saya katakan terlalu ramai yang mampu untuk membeli inkubator otomatik ini disebalik serba kepayahan untuk mendapatkan dana. Ramai yang teruja dengan ketepatan mesin otomatik untuk mencapai matlamat mereka.

Tidaklah menjadi kepayahan apa-apa untuk saya meberi sedikit penerangan berkaitan dengan persedian awal sebelum keputusan membeli penetas telor otomatik ini. Namun dek kerana keghairahan yang teramat sangat untuk memilikinya, penternak-penternak ini lupa bahawa bukan penetas telor yang perlu dihadirkan akan tetapi yang paling afhdhal ialah mereka harus memikirkan bagaimanakah mereka mendapatkan bekalan telor untuk diramkan dan apakah cukup sekadar memiliki inkubator boleh menyelesaikan "kepayahan" menetaskan telor-telor tersebut?

Pada beberapa hari yang lepas, saya berpeluang berbincang secara tidak formal dengan pemilik penetas telor keluaran saya iaitu En. Waa Ramli. Beliau merupakan seorang usahawan yang baru menceburkan diri dalam bidang perternakan melalui perkongsian dengan beberapa kenalan beliau. Lokasi penternakan beliau ialah di Gua Musang. Pada saya, insan seperti Waa Ramli ini agak unik dalam "memasang" cita-cita beliau untuk memastikan bidang yang beliau ceburi ini betul-betul membuahkan hasil seperti yang beliau impikan. Waa Ramli merupakan seorang pengurus Restoran yang beroperasi di Ireland dan kini sedang bercuti sebelum kembali semula ke Ireland.

Dalam membicarakan isu-isu berkaitan dengan hala tuju penternak kecilan yang tumbuh bagaikan cendawan, beliau khuatir akan kekuatan yang ada pada penternak-penternak yang ramai ini dalam pelabgai aspek. Ramai sekali penternak yang ada sekarang ini bermasalahan dengan mendapatkan bekalan anak-anak tetasan untuk dibesarkan. Sering kali penternak ini dinafikan hak untuk mendapatkan bekalan yang lazimnya dipelopori oleh bangsa-bangsa yang bukan Melayu. Saya cukup bersetuju dengan luahan beliau.

Itu adalah apa yang berlaku dalam konteks mendapatkan bekalan anak-anak tetasan. Masalah yang sama juga berlaku dalam usaha untuk mengatasi masalah ubat-ubatan, makanan vaksin dan sebagainya.

Namun, yang paling asas kepada segala permasalahan ini ialah berkaitan dengan masalah pemasaran. Sering-kali penternak kecilan ini di"momok"kan dengan kegahairahan pasaran yang luas dan besar. Mereka dijanjikan itu dan ini dari bakal-bakal pembeli atau pelanggan yang entah dari mana datangnya.

Memang benar, sebagai contoh penternakan yang paling top sekarang ini iaitu penternakan AYAM KAMPUNG. Di mana-mana juga, penternakan spises ini jugalah yang mendapat tempat. Bagi saya secara peribadinya, asas kepada dakwaan ini amat kukuh. Manusia, baik dari orang Islam dan yang bukan Islam sudah mula sedar akan keburukan memakan terlalu banyak "ayam bandar".

Namun sekiranya dihalusi, dalam suasana permintaan yang tinggi ini, penternak terlepas pandang permasalahan untuk mendapatkan bekalan benih iaitu telor ayam kampung itu sendiri. Tahukah anda bahawa untuk mendapatkan telor yang bernas, telor-telor mestilah diperolehi melalui proses persenyawaan antara jantan dan betina. Inilah masalah paling pokok. Tidak ramai orang cuba mengusahakan bidang atau ruang ini, lantaran itu maka berlakulah apa yang dikatakan sebagai "peluang ke emasan" untuk menangguk di air keruh dari kalangan mereka yang tak berhati perut ini. Di sinilah penternak mula terjerat dengan pelbagai proses penipuan dari pembekal.

Penipuan yang "TERLATIH" ini antara lainnya ialah bersabitan mendapatkan bekalan benih yang tidak asli ataupun masalah jadual penghantaran yang langsung tidak menepati janji. Sedar atau tidak, terlalu ramai yang mengeluh sehinggakan ramai yang hampir "bungkus" akibat dari tindakan segelintir penipu terlatih ini. Mangsanya tidak lain dan tidak bukan ialah orang Melayu sendiri.

Itu baru perbincangan soal mendapat sebahagia dari mendapatkan bekalan benih. Seterusnya juga perkara yang sama berlaku kepada perbekalan yang lain. Dan yang terakhirnya sekali ialah penternak Melayu jugalah yang dianiayakan secara terang-terangan dari sudut pemasaran.

Jadi, dipusing-pusingkan masalah tersebut, saya amat bersetuju dengan persoalan pengusaha muda seperti En Waa Ramli yang ke manakah halatuju penternak-penternak khususnya Bangsa Melayu pada masa kini dan mendatang? Apakah usaha-usaha yang perlu dilakukan baik dikalangan penternak individu, persatuan dan juga pihak berwajib. Berapa lama lagikah suasa yang sama akan berpanjangan tanpa nokhtah?

Dan di akahirnya yang sama-sama harus kita fikirkan ialah, siapakah yang bakal mencorakkan perubahan?

Slot ini menceritakan kisah seorang teman rapat penulis yang pernah sama-sama mendiami taman perumahan di Puchong. Malah, jauh daripada itu, teman yang saya maksudkan pernah sama-sama membantu saya dalam banyak hal dan urusan perniagaan terutamanya dalam saat-saat kesusahan yang pernah menimpa saya, iaitu kemalangan di lokasi tempat kerja.

Di waktu itu teman yang saya maksudkan iaitu En Azhan Ahmad, banyak sekali mengambil tugasan saya membantu menyelesaikan kerja-kerja tertangguh saya dengan pelanggan-pelanggan saya seperti Perodua & Proton.








Oleh kerana, menjalankan urusan perniagaan dengan Perodua dan Proton terutamanya dalam bidang yang berkait rapat dengan teknologi dan inovasi, En Azhan tidak dapat membantu saya dengan sepenuhnya. Dipendekkan cerita, lama-kelamaan perniagaan saya dengan Perodua terutamanya semakin berkurangan dan seterusnya gagal untuk mendapatkan sebarang "pelawaan sebutharga/tender" apatah lagi "order".

Bermula dari situlah, saya merasakan sahabat yang amat akrab dengan saya ini telah menampakkan bibit kesukaran untuk menguruskan pendapatan walaupun beliau cukup kuat melakukan sesuatu. Apa yang saya mampu lakukan sebagai seorang sahabat hanyalah bertanyakan khabar dari "atas katil" sahaja selama hampir 7 bulan bertongkat. Hari demi hari sahabat ini semakin dihimpit dengan masalah ekonomi kerana terpaksa menyara 5 orang anak yang masih kecil.



Lantaran itu, setelah pelbagai usaha dilakukan untuk menafikan permintaan keluarga (ayah) untuk memaksa beliau untuk pulang ke kampung (Sabak Bernam), akhirnya kekuatan dan ketahanan beliau pudar. Beliau terpaksa akur dan pasrah dengan takdir Ilahi, bahawa itulah kehendakNya pada akhirnya. Setelah hampir setahun dari saat saya mengalami kemalangan, Sahabat yang amat saya kagumi itu telah membuat keputusan untuk balik ke kampung halamannya dalam serba kepiluan dipihak keluarga tersayang terutamanya isteri beliau. PASRAH! Itulah kata beliau.

Kembalinya ke kampung halaman adalah untuk meneruskan kehidupan yang entah bila akan terjumpa penghujungnya. Namun, berbekalkan sedikit pengalaman dalam bidang industri, beliau menanam cita-cita untuk mendalami bidang perternakan dan pertanian. Pernah saya ingat, beliau mempunyai beberapa bidang tanah, namun cara mana beliau akan berbakti kepada tanah sedangkan beliau tidak pernah ada pengalaman langsung.



Sebagai seorang sahabat, yang pernah sama-sama membina dan menguji beberapa "mesin penetas telor" diperingkat awal penglibatan saya sewaktu saya terlantar sakit, maka saya hadiahkan sebuah mesin inkubator yang hampir siap. Saya cukup mengharapkan agar beliau dapat "membereskan" kerja-kerja akhir pembinaan penetas telor tersebut. Pernah satu ketika, sewaktu di dalam perjalanan balik dari Seberang Prai, saya sengaja singgah di rumah beliau, khusus untuk melihat sendiri inkubator yang saya maksudkan. Tapi di waktu itu (sekitar pertengahan bulan Jun), penetas telor tersebut belum siap sepenuhnya seperti jangkaan awal saya. Saya yakin bahawa kesusahan untuk mendapatkan "part" adalah puncanya. Namun, di waktu itu, saya cukup berkeyakinan yang beliau akan pasti dapat membinanya dengan jayanya.



Itulah En Azhan, seorang yang berusaha gigih dalam apa juga situasi. Tanpa mempunyai latarbelakang yang berasaskan teknikal sewaktu alam pembelajaran, namun semuanya itu dapat ditempuhi dengan tenang. Beberapa hari yang lepas, saya hanya menelefon beliau sekadar ingin bertanyakan khabar dan seterusnya ingin mengetahui akan perkembangan beliau khususnya perihal inkubator dan puyuh yang beliau usahakan dari awal kepulangan beliau ke Sabak Bernam.



Alhamdulillah! Cukup mengkagumkan. Hampir menitis air mata saya apabila mendengarkan semuanya telah berjalan seperti yang telah saya sama-sama rancangkan bersama-sama beliau (pandangan sahaja). Sekarang ini setiap hari beliau menetaskan 50 ekor anak puyuh malahan lebih dari itu berliau dapat menjual telor puyuh lebih dari 20 biji sehari lebihan dari kuantiti yang diramkan. Beliau juga menegaskan, kadar peneloran telah meningkat dengan mendadak dan kadar penetas yang amat memberansangkan dengan menggunakan MESIN PENETAS TELOR MI-103S. Penetasan hampir 100%. Menakjubkan!